作为全国唯一以盐命名的城市，盐城拥有独特而又丰富的生态资源，境内河港交结如网，湖泊星罗棋布，水产禽蔬联翩上市，海鲜野味不绝于时，实为地方餐饮物产原料的博大宝库。而久负盛名的“盐城菜”，因其烹饪原料的奇特独有，既有淮扬菜的风味，又独具盐城地方特色。烹调技法以“炒、烧、蒸、熘、烩、炖、焖、煎、贴、炸、醉、焗等为主。讲究原料新鲜，讲究刀功，注重调汤，保持原味，口感清鲜。
 
　　为弘扬盐阜美食文化，推广地方特色菜肴、美食，增进盐台两地深厚友情，共同开启旅游合作新篇章，盐城市旅游局于8月15日-20日，在宝岛台湾圆山大饭店隆重举行2013盐城美食（台湾）周活动，8月15日上午11：30，启动仪式在圆山饭店一楼圆苑厅入口隆重举行，盐城市旅游局局长童健、副局长陈锦还、副调研员达明山与圆山饭店特助袁明国、黄进雄共同为美食周剪彩，我市旅游促销团及圆山饭店各部门主管计20人莅临参加。
     
　　此次盐城美食（台湾）周活动，由国家特一级厨师、中国烹饪大师、中国淮扬菜传播大使王荫曾先生领衔，盐城驿都金陵大酒店厨师团队精心制作，向台湾民众奉献一品全家福、糯米肉圆子、桂花藕粉圆、东台鱼汤面等多道盐城地方特色菜肴。活动现场，精美的宣传画、菜肴展示台吸引了大批台湾民众驻足欣赏、拍照留影，并津津有味得在圆苑厅进行品尝。